SusOrgPlus:
Международное исследование, от Норвегии до Италии:
разработка интеллектуальных и энергосберегающих технологических цепочек, натуральных пищевых добавок и красителей, а также вспомогательных материалов для руководства по повышению устойчивому потребительскому восприятию органических продуктов питания находится в центре внимания этого международного исследовательского проекта.
Цели проекта:
Сектор производства и переработки органической продукции в последние годы приложил значительные усилия для разработки четких процедур щадящей и ориентированной на качество обработки пищевых продуктов животного и растительного происхождения и для дополнения существующих правил. Тем не менее, по-прежнему существует значительная потребность в разработке Свода правил Code of Practice (CoP). Качество продукта и устойчивость производства зависят от общих эффектов отдельных этапов обработки в пищевой цепочке и их взаимодействия. Многие из влияющих факторов еще не известны.
Устойчивость производственных цепочек пищевой промышленности:
SusOrgPlus направлен на повышение устойчивости производства пищевых продуктов и повышение питательной ценности переработанных органических продуктов. С этой целью разрабатываются „умные“ сушильные устройства для пищевых продуктов, сушильные решения с использованием возобновляемых источников энергии, повышение ценности, натуральные пищевые добавки и вспомогательные материалы для соответствующего кодекса поведения с целью получения высококачественных продуктов с минимальным воздействием на окружающую среду. ЕС является основным целевым регионом проекта, распространение в различных странах мира будет возможно благодаря поддержке студентов на разных уровнях и с помощью мер со стороны заинтересованных групп.
Ожидаемые результаты::
- Новые, рентабельные и интеллектуальные системы обработки высококачественных ингредиентов и богатых питательными веществами сушеных продуктов (и их дальнейшая переработка).
- Новые органические продукты повышенной ценности в виде экстрактов и порошков.
- Снижение воздействия на окружающую среду за счет увеличения доли использования сырья материалы и разработка CO2-нейтральных систем сушки с использованием теплового насоса.
- Дополнительная информация для разработки Свода правил.
- Фундаментальная база данных для экологического баланса окружающей среды, расчета стоимости жизненного цикла для определенных продуктов.
- Выпуск высококвалифицированных специалистов, профессионализированных в области органических продуктов питания.
Международные партнеры:
- Университет города Кассель (Германия)
- Иннтотех Инженерсгезелльшафт мбХ,(Германия)
- SINTEF Energy Research (Норвегия)
- SweШведский университет сельскохозяйственных наук (Швеция)
- Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Бухарест (Румыния)
- Университет Терамо (Италия)
- Университет Тусии, Витербо (Италия)
Дополнительная информация:
Проект стартовал в мае 2018 года и продлится до конца апреля 2021 года. Он финансируется ERA-net CORE Organic Cofund, который финансируется из средств стран-участниц и средств Европейского Союза. Подробный обзор и дополнительную информацию можно найти на домашней странице проекта: https://susorgplus.eu
Funding notice:
The project was funded by the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) on the basis of a resolution of the German Bundestag. The project was carried out by the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE) within the framework of the Federal Program for Organic Farming and Other Forms of Sustainable Agriculture.