SusOrgPlus:
Международное исследование, от Норвегии до Италии:
разработка интеллектуальных и энергосберегающих технологических цепочек, натуральных пищевых добавок и красителей, а также вспомогательных материалов для руководства по повышению устойчивому потребительскому восприятию органических продуктов питания находится в центре внимания этого международного исследовательского проекта.
Цели проекта:
Сектор производства и переработки органической продукции в последние годы приложил значительные усилия для разработки четких процедур щадящей и ориентированной на качество обработки пищевых продуктов животного и растительного происхождения и для дополнения существующих правил. Тем не менее, по-прежнему существует значительная потребность в разработке Свода правил Code of Practice (CoP). Качество продукта и устойчивость производства зависят от общих эффектов отдельных этапов обработки в пищевой цепочке и их взаимодействия. Многие из влияющих факторов еще не известны.
Устойчивость производственных цепочек пищевой промышленности:
SusOrgPlus направлен на повышение устойчивости производства пищевых продуктов и повышение питательной ценности переработанных органических продуктов. С этой целью разрабатываются „умные“ сушильные устройства для пищевых продуктов, сушильные решения с использованием возобновляемых источников энергии, повышение ценности, натуральные пищевые добавки и вспомогательные материалы для соответствующего кодекса поведения с целью получения высококачественных продуктов с минимальным воздействием на окружающую среду. ЕС является основным целевым регионом проекта, распространение в различных странах мира будет возможно благодаря поддержке студентов на разных уровнях и с помощью мер со стороны заинтересованных групп.
Ожидаемые результаты::
- Новые, рентабельные и интеллектуальные системы обработки высококачественных ингредиентов и богатых питательными веществами сушеных продуктов (и их дальнейшая переработка).
- Новые органические продукты повышенной ценности в виде экстрактов и порошков.
- Снижение воздействия на окружающую среду за счет увеличения доли использования сырья материалы и разработка CO2-нейтральных систем сушки с использованием теплового насоса.
- Дополнительная информация для разработки Свода правил.
- Фундаментальная база данных для экологического баланса окружающей среды, расчета стоимости жизненного цикла для определенных продуктов.
- Выпуск высококвалифицированных специалистов, профессионализированных в области органических продуктов питания.
Международные партнеры:
- Университет города Кассель (Германия)
- Иннтотех Инженерсгезелльшафт мбХ,(Германия)
- SINTEF Energy Research (Норвегия)
- SweШведский университет сельскохозяйственных наук (Швеция)
- Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Бухарест (Румыния)
- Университет Терамо (Италия)
- Университет Тусии, Витербо (Италия)
Дополнительная информация:
Проект стартовал в мае 2018 года и продлится до конца апреля 2021 года. Он финансируется ERA-net CORE Organic Cofund, который финансируется из средств стран-участниц и средств Европейского Союза. Подробный обзор и дополнительную информацию можно найти на домашней странице проекта: https://susorgplus.eu