SusOrgPlus:

Международное исследование, от Норвегии до Италии:

разработка интеллектуальных и энергосберегающих технологических цепочек, натуральных пищевых добавок и красителей, а также вспомогательных материалов для руководства по повышению устойчивому потребительскому восприятию органических продуктов питания находится в центре внимания этого международного исследовательского проекта.

Цели проекта:

Сектор производства и переработки органической продукции в последние годы приложил значительные усилия для разработки четких процедур щадящей и ориентированной на качество обработки пищевых продуктов животного и растительного происхождения и для дополнения существующих правил. Тем не менее, по-прежнему существует значительная потребность в разработке Свода правил Code of Practice (CoP). Качество продукта и устойчивость производства зависят от общих эффектов отдельных этапов обработки в пищевой цепочке и их взаимодействия. Многие из влияющих факторов еще не известны.

Устойчивость производственных цепочек пищевой промышленности:

SusOrgPlus направлен на повышение устойчивости производства пищевых продуктов и повышение питательной ценности переработанных органических продуктов. С этой целью разрабатываются „умные“ сушильные устройства для пищевых продуктов, сушильные решения с использованием возобновляемых источников энергии, повышение ценности, натуральные пищевые добавки и вспомогательные материалы для соответствующего кодекса поведения с целью получения высококачественных продуктов с минимальным воздействием на окружающую среду. ЕС является основным целевым регионом проекта, распространение в различных странах мира будет возможно благодаря поддержке студентов на разных уровнях и с помощью мер со стороны заинтересованных групп.

Ожидаемые результаты::

  • Новые, рентабельные и интеллектуальные системы обработки высококачественных ингредиентов и богатых питательными веществами сушеных продуктов (и их дальнейшая переработка).
  • Новые органические продукты повышенной ценности в виде экстрактов и порошков.
  • Снижение воздействия на окружающую среду за счет увеличения доли использования сырья материалы и разработка CO2-нейтральных систем сушки с использованием теплового насоса.
  • Дополнительная информация для разработки Свода правил.
  • Фундаментальная база данных для экологического баланса окружающей среды, расчета стоимости жизненного цикла для определенных продуктов.
  • Выпуск высококвалифицированных специалистов, профессионализированных в области органических продуктов питания.

Международные партнеры:

  • Университет города Кассель (Германия)
  • Иннтотех Инженерсгезелльшафт мбХ,(Германия)
  • SINTEF Energy Research (Норвегия)
  • SweШведский университет сельскохозяйственных наук (Швеция)
  • Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Бухарест (Румыния)
  • Университет Терамо (Италия)
  • Университет Тусии, Витербо (Италия)

Дополнительная информация:

Проект стартовал в мае 2018 года и продлится до конца апреля 2021 года. Он финансируется ERA-net CORE Organic Cofund, который финансируется из средств стран-участниц и средств Европейского Союза. Подробный обзор и дополнительную информацию можно найти на домашней странице проекта: https://susorgplus.eu